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10781必须是纯粮食酒，10781指GB/T10781：根据国家标准，以粮食为原料，经固态法酿制而成的白酒分为浓香型（10781.1）、清香型(10781.2)、酱香型(10781.3)。
10781一定是纯粮食酒吗？纯粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料，经糖化发酵蒸馏而成的葡萄酒。
纯粮食酒水晶透明，香甜饱满，入口饱满，回味好，保存时间长，摇晃时挂杯。
纯粮食酒包括汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等。
扩展阅读喝酒就是要喝纯粮酒，好酒来自好粮，如今市场上勾兑的白酒酒日益增多，如何挑选真正的粮食酒，这让很多酒友都倍感疑惑，经常喝酒的人都知道，粮食酒的话，它的瓶身有一个标号：10781，所以只要是在正规的渠道买的酒，都是纯粮酒。