阿胶历史久，但阿胶并不老。近年来，阿胶产业不断涌现新花样，融合发展模式频频跨界出圈，拓展消费市场。

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《经济参考报》记者近日在阿胶的主产区山东调研了解到，阿胶工业旅游悄然更新消费者对阿胶文化、中医药文化的认知。能吃又能玩的“阿胶+大健康”产业，正在不断迭代升级。

行业势头强劲

阿胶，有补血滋阴、润燥、止血之效，自古以来就被誉为“补血圣药”“滋补上品”。据考证，阿胶有近3000年的应用历史，且在汉唐至明清时期是皇家贡品。

根据前瞻产业研究院数据，我国阿胶行业的市场规模从2014年的236亿元发展至2021年的超460亿元，复合年均增长率为10.07%。有业内人士指出，阿胶行业目前的产值约为600亿元。

阿胶具有“药食同源”的属性，其产业链上游为驴养殖行业，下游销售产品涉及阿胶食品、保健品等。行业数据显示，阿胶保健品近年来发展势头迅猛，相关产品一直占据保健品销量排行榜，其增速高于整体保健品行业增速。

山东是阿胶的主产区，产量约占全国的80%，对于聊城市东阿县而言，阿胶更是支柱产业。“阿胶，出东阿，故名阿胶”，阿胶因东阿而得名，东阿因阿胶而扬名。

东阿县阿胶产业发展中心主任王念稳介绍，东阿县阿胶及阿胶制品生产企业共计105家，目前，全县药字阿胶产能约5000吨，健字阿胶块产能约9000吨，2022年阿胶产量约1400吨；2022年，龙头企业东阿阿胶股份有限公司和其保健品公司产值共40.87亿元，营业收入38.32亿元，税收6.02亿元，分别占县规模以上阿胶类生产企业总产值、总营业收入、总税收的89.45%、90.66%、97.57%。

东阿县阿胶产业集群被认定为省级特色产业集群，2022年6月纳入山东省“十强”产业“雁阵形”集群（第四批）储备库。数据显示，2023年1月至4月，东阿县14家规模以上阿胶企业实现工业总产值18.53亿元，完成营业收入14.49亿元，利润3.45亿元。

阿胶顾客变游客

在东阿县，阿胶也是一个旅游IP。当地以阿胶工业旅游为主线，按照“健康+养生”的发展理念，搭建了中国阿胶博物馆、中国毛驴博物馆、黑毛驴养殖科技园、阿胶世界体验工厂、东阿阿胶城“两馆三园”旅游框架，在竞争激烈的旅游市场中找到了发展新动能。

走进中国阿胶博物馆，馆内珍藏的道光、咸丰年间的贡品阿胶等历史文物让人大开眼界；在阿胶世界体验工厂，阿胶香气扑鼻而来，游客可以透过玻璃直观看到阿胶熬制、切割、包装等制作过程，还可以根据自己的口味喜好，定制专属产品……

阿胶世界体验工厂讲解员翟凯旋介绍，体验区内有跟阿胶历史故事有关的4D动感影院、飞行影院等，可以让游客通过味、视、嗅、听、触“五觉”全方位体验阿胶养生文化，深受游客喜爱。

“顾客变游客，游客变顾客”成为现实。“在文旅融合的过程中，我们已经形成集‘吃、住、行、游、购、娱、学、思、健’于一体的一站式、沉浸式旅游服务体系。通过工业旅游更新消费者对阿胶文化、中医药文化的认知，并且带动黄河流域文化和中医药文化的深度融合。”东阿阿胶股份有限公司副总裁李新华说。

产业新动向

阿胶粉、阿胶燕窝、阿胶膏，阿胶拌酸奶，阿胶奶茶……阿胶产业融合发展模式不断跨界出圈，越来越多的企业不断丰富复合型组合产品，围绕中式滋补领域和品类进行研究，开创新品牌、新品类，系统差异化布局，努力让阿胶更年轻、更国潮。

未来之路该怎么走？有业内人士指出，一方面，要围绕生产工艺创新、生产设备创新和新产品研发三个方面持续发力，通过生产工艺创新提高阿胶的产出效率，通过生产设备创新不断提升阿胶生产线的自动化水平，最终向智能化生产制造转变，新产品研发创新将提高阿胶的渗透率，促进阿胶的推广。另一方面，持续加强在原料溯源和检测方面的技术创新。

还有业内人士建议，可强化产学研合作平台建设，推进以企业为主体、科研院所为支撑、市场为导向、产品为核心的产学研相结合的体系建设，形成合力，共谋发展。

山东阿胶行业协会会长李贵海介绍，历代医药典籍记载中含阿胶的处方达3000余个。李贵海呼吁，有条件的医院、科研单位、企业可对阿胶的经典名方进行深入挖潜，开展阿胶临床药理和药效学研究，进一步明确含阿胶的经典名方临床应用的规范和现代科学内涵，建立循证医学的临床依据，协同促进中药传承创新发展。

（文章来源：经济参考报）