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(资料图片)
1. 材料 原料：山药300克，芥菜150克，西红柿2个，洋葱丁少许。 调料：蒜蓉15克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，黄油2大匙，高汤1500克。
2. 做法 1.山药去皮，用清水www.nfysw.com浸泡并洗净，切成小块；西红柿去蒂，洗净，用热水略烫一下，撕去外皮，切成小丁。
2.芥菜择洗干净，从中间切开，放入沸水锅中略焯，捞出冲凉，切成小段。
3.锅置火上，加入黄油烧至熔化，先下入洋葱丁、西红柿丁炒软，再添入高汤。
4.然后放入山药块、芥菜段，加入精盐、鸡煮至入味，最后撒入蒜蓉略煮，出锅盛入碗中，即可上桌食用